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風味小吃

苦刺花
  苦刺花不僅是一道難得的山珍,也是一味純天然的藥物。其根有清熱解毒、利濕消腫、涼血止血的功效,可用于治療喉炎、肺炎、痢疾、膀胱炎、水腫、血尿、便.. (2016-10-19)
老陰山五谷雜糧飯
  去個舊一定要吃當地的米線卷粉和燒豆腐,什么木瓜涼水、沾水豌豆粉、疙瘩腸、酸漿粑粑、包漿豆腐、烤鴨舌、烤韭菜、烤粉腸、烤雞翅尖、杵絲糕、醬粑粑、.. (2016-10-19)
沙甸吊漿湯圓
  回族每年的開齋節,桌上總少不了一道甜品讓人垂涎三尺,那就是人們俗稱的“吊漿湯圓”,顧名思義,吊漿湯圓是“吊”出來的!   ∩车閰^東郊燒烤店做.. (2016-10-19)
沙甸油淋干巴
  沙甸當地人會在秋冬時節選用肥壯肉牛后腿等部位的優質牛肉,輔之以食鹽等調料,采用搓揉、腌漬、晾曬、風干等工藝,加工制做成牛干巴。再把切得厚薄適度.. (2016-10-19)
沙甸清香燒烤砂鍋魚
  沙甸清香燒烤除了日常燒烤深受人們喜愛之外,其砂鍋魚更是每一位來此用餐的食客必點的一道招牌菜。細嫩的魚肉、鮮甜的魚湯配上店家特制的蘸料,吃到嘴里.. (2016-10-19)
蒙自年糕
    蒙自年糕品質細膩,口味清甜,至今已有300多年的歷史。過去,它是當地人們婚宴喜慶和過年過節的必備佳品! ∶勺阅旮獾闹谱鞴に嚭芫,以上等糯米.. (2016-10-19)
蒙自甜石榴
  蒙自甜石榴主產于新安所鎮、大新寨鄉一帶。據傳,這里的甜石榴是從伊郎和阿富汗引進種植的,迄今已有700多年的歷史! ∮捎诋數厝照粘渥,生產的甜石榴.. (2016-10-19)
新安所涼卷粉
    新安所的卷粉為私人作坊的人工制作,工藝一絕。當地的卷粉亮滑如緞,韌性好,可如布匹一般卷起來,并且拆開后不會斷裂。將冷卻后的卷粉用菜刀切斷,.. (2016-10-19)
蒙自蒸肉飯
    漫步蒙自城,以“新安蒸肉飯”命名的小餐館四處林立。許多小餐館打著這樣的招牌做生意,卻生意興隆,F在的蒸肉飯還增加了炸肉、套腸兩個品種。炸肉.. (2016-10-19)
田棚雞
    元陽人民為耕作方便,喜歡在梯田里建一個田棚,以作歇涼,存放農具用品。而中老年人喜歡清靜,就住在田棚里,這里往往還養著雞、鴨。這種雞早出晚歸.. (2016-10-19)
蟲類
    采集野生可食蟲類加工而食,有土狗蟲、螞蚱、蟬等,采集到后油炸食,味香甜可口,以螞蚱和蟬為上等品。元陽還有許多野生植物的葉、花、根、莖可以食.. (2016-10-19)
鯉魚
    梯田是養魚的好地方,因水是流動的,清澈的。在這樣的條件下養出來的魚光滑柔軟、肥胖、其肉質細嫩、骨酥、味甜。酸筍煮魚,便是一道難得的佳肴。觀.. (2016-10-19)
炒田螺
    元陽梯田水流動、清澈,田中泥軟而深,是田螺生長的地方,在這樣的條件下生長的田螺肉質香甜,味美無比,其含鈣質較高,又有較好的藥用價值! .. (2016-10-19)
牛肉
    有句流傳較廣的說法:“到了元陽不吃牛肉,來了也白來”。元陽牛肉以香甜無腥而聞名! 嵙暰庉嫞簭堒坝璺窒淼剑 (2016-10-19)
石屏柑桔
    石屏柑桔果實大而豐潤,汁多味甜,香氣馥郁,爽口潤肺。其中尤以——柑、臍橙、蜂洞柑等幾個品種的品質最為突出,曾兩次獲國家食品博覽會第一名!.. (2016-10-19)
石屏那刀辣
  在石屏縣牛街鄉那刀村,生長著一種獨特罕見的辣椒,人們稱它那刀辣。那刀辣是石屏縣的特產之一,作為佐餐佳品而久負盛名。那刀辣,體小、細長、全身金黃.. (2016-10-19)
石屏荔枝酥
    石屏荔枝酥是云南省石屏縣民間制作的名特食品。其外觀小巧玲瓏,形狀、色澤頗似荔枝故得名。石屏荔枝酥的原料主要是一級面粉、白糖、豬油、玫瑰、芝.. (2016-10-19)
異龍湖大閘蟹
    比較下來,云南大閘蟹在個頭上不及江蘇大閘蟹,但在肉質鮮美程度,黃的數量上來說,因為異龍湖水質優良,所以石屏大閘蟹肉質更鮮甜,黃跟個頭的比例.. (2016-10-19)
石屏八面煎魚
    正宗的石屏八面煎魚,有幾百年歷史了,是用云南省石屏縣城南異龍湖和寶秀鎮西南面赤瑞湖里的淡水鯉魚和鯽殼鮮魚煎制的。寶秀三月份稻子下田,九月初.. (2016-10-19)
石屏豆腐皮
    石屏豆腐皮是云南久負盛名的一種豆制品!妒量h志》記載,豆腐皮生產始于明代初期,盛于清代后期,光緒年間該縣有個姓羅的壯士進京會試,得中武狀.. (2016-10-19)

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