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沙甸油淋干巴
2016-10-19 02:01:09 來源:網絡 作者:admin 【 】 瀏覽:2964次 評論:0

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  沙甸當地人會在秋冬時節選用肥壯肉牛后腿等部位的優質牛肉,輔之以食鹽等調料,采用搓揉、腌漬、晾曬、風干等工藝,加工制做成牛干巴。再把切得厚薄適度的牛干巴用油淹沒,翻炒后放入干辣椒段,炒至牛干巴變色、香氣外溢,連同食用油一起放入容器中封裝,這便成為沙甸的一道美食————油淋干巴。

  這道頗具特色的油淋干巴也是沙甸回味餐廳特色菜之一,這間獨具回民風味和特色主題的餐廳必定是人們要品嘗美食的地方。在這里吃飯,很多人都感到奇怪,禁煙禁酒不說,還限制點菜,細問之下才知道,這是回味餐廳的老傳統了。餐廳老板馬躍慧和大姐、三妹在母親的帶領下,一直堅守著“節約”這個傳統美德;匚恫蛷d集養、宰、煮、賣為一體,把美食帶給客人的同時,也把健康、綠色和環保的家常菜推廣開來,成為廣受群眾喜愛的平價餐廳。

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