設為首頁 加入收藏

TOP

做一條完整烤魚的七點訣竅
2012-08-03 00:03:29 來源:網絡 作者:admin 【 】 瀏覽:12661次 評論:0

掃描二維碼關注紅河人微信公眾號

平底鍋無油烤魚不破皮的七個要點

1.控水風干:平鍋不如烤箱溫度高,所以草魚要提前4個小時宰殺,將魚皮水分晾干,魚皮才不容易破。

2.一字花刀:魚身要每隔1厘米打上一字花刀,魚皮入鍋后,收縮才自如,反而魚皮不容易破。

3.復合鍋底:要用厚實的復合平底鍋,因為復合底鍋能夠儲存極大的熱量,才能將魚烤熟。

4.燒到極熱:不斷向鍋中滴入水珠,燒到鍋底的水珠能跳舞,證明鍋燒到了極熱,才能放油,魚皮才會不粘鍋。

5.無油烤魚:鍋燒熱以后,不是一點油沒有,只是用油刷在鍋底刷上薄薄一層即可,才能放魚。

6.一定蓋蓋:魚放入鍋中后,一定蓋蓋1-2分鐘,才能達到下烤上蒸的效果。

7.蓋蓋小火:蓋蓋后立即轉小火1-2分鐘,避免將魚烤糊,開蓋給魚翻身后,繼續小火蓋蓋1分鐘。

一定用復合厚底的平底鍋。。!

16633
您看到此篇文章時的感受是:
Tags: 責任編輯:admin
】【打印繁體】【投稿】【收藏】 【推薦】【舉報】【評論】 【關閉】 【返回頂部
分享到QQ空間
分享到: 
上一篇讓木耳拌出脆滑感的兩竅門 下一篇兩調料讓老肉越炒越滑關鍵

廣※※告

廣告

評論

帳  號: 密碼: (新用戶注冊)
驗 證 碼:
表  情:
內  容:

相關欄目

最新文章

圖片主題

熱門文章

推薦文章

相關文章

**廣**告**

 
本網站提供紅河本地資訊,行政區劃,旅游景點,風景名勝,名優特產,地方風味小吃,本地方言解釋等信息。
聲明:1.本站部分文章轉自網絡,版權和解釋權歸原作者所有。本站轉載的目的在于轉達更多信息和擴展信息流通渠道,并不代表本網擁護其概念和對其真實性負責。
2.本站文章歡迎轉載分享,但請注明“轉自紅河人
辽宁11选5杀码好方法